Le 16 décembre, le tour gastronomique INFOOD a fait escale à Zermatt, transformant l’Hôtel Tannenhof en un nouveau lieu dédié à l’excellence de la gastronomie et des vins italiens. Après un premier succès à Montreux, cette deuxième étape a confirmé la pertinence et la vision du projet porté par Ristorfoods en collaboration avec Quality Taste : faire découvrir le meilleur du Made in Italy au cœur de la Suisse et créer des liens authentiques entre producteurs et professionnels du secteur.

INFOOD À ZERMATT : L’EXCELLENCE ITALIENNE AU PIED DU CERVEAU Dans l’une des stations alpines les plus emblématiques d’Europe, au pied du majestueux Cervin, INFOOD a réaffirmé son statut d’événement dynamique et convivial. Le choix de Zermatt n’était pas fortuit : destination internationale par excellence, carrefour du tourisme haut de gamme et de la gastronomie, elle offre un cadre idéal pour mettre en valeur des produits alliant tradition, savoir-faire et innovation. L’atmosphère élégante et intimiste de l’Hôtel Tannenhof a favorisé les rencontres directes, les dégustations ciblées et les échanges concrets entre entreprises italiennes et acteurs locaux.

VINGT ENTREPRISES, UN VOYAGE
À TRAVERS L’ITALIE Vingt entreprises italiennes, sélectionnées pour leur qualité, leur identité et leur capacité à mettre en valeur leur région, étaient également à l’honneur à Zermatt. Des produits de boulangerie aux fromages d’exception, des spécialités régionales sucrées et salées aux spiritueux et cafés haut de gamme, chaque stand proposait une expérience sensorielle complète. Dégustations commentées, présentations et temps d’échange ont permis aux restaurateurs, chefs, acheteurs et professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) de découvrir de près les processus de production, en s’intéressant non seulement aux produits eux-mêmes, mais aussi à l’histoire familiale, aux techniques de transformation et à la philosophie d’entreprise.

UN PONT ENTRE CULTURES, PROFESSIONS ET MARCHÉS
L’événement de Zermatt a confirmé la mission d’INFOOD : être bien plus qu’un salon professionnel, devenir un véritable lieu de rencontre. Ristorfoods croit fermement à la valeur des échanges culturels liés à l’alimentation, et l’événement a su recréer cet esprit convivial qui place les relations humaines au cœur des échanges, favorisant de nouvelles collaborations commerciales et consolidant les relations existantes. La présence de professionnels du secteur, de boutiques spécialisées et de restaurateurs a animé la journée et a été très productive, témoignant du vif intérêt pour une offre italienne de qualité, capable de se démarquer sur un marché exigeant comme le marché suisse.

ÉDUCATION ET AVENIR : LA VALEUR DE LA TRANSMISSION
Comme lors de sa première édition, INFOOD a également accordé une grande importance à la dimension éducative. La culture gastronomique et œnologique a été présentée non seulement comme une opportunité commerciale, mais aussi comme un patrimoine à transmettre, un langage universel capable d’unir les régions et les générations. La gastronomie a ainsi confirmé son rôle de vecteur d’identité, de dialogue et d’harmonie : un message particulièrement important dans un lieu international comme Zermatt, où se côtoient quotidiennement différentes cultures.

UN VOYAGE QUI SE POURSUIT
L’étape du 16 décembre a consolidé le succès du format INFOOD, renforçant la présence du projet en Suisse. Après Montreux, Zermatt constituait la prochaine étape d’un périple itinérant en pleine expansion, visant à promouvoir davantage les valeurs de la gastronomie italienne en Suisse. Un voyage qui allie qualité, passion et relations concrètes : des éléments qui continuent de faire d’INFOOD un événement de référence pour tous ceux qui croient en l’excellence italienne et au pouvoir du dialogue autour d’une bonne table.