Il 16 dicembre il tour gourmet di INFOOD ha fatto tappa a Zermatt, trasformando l’Hotel Tannenhof in un nuovo palcoscenico dedicato all’eccellenza enogastronomica italiana. Dopo l’esordio di successo a Montreux, la seconda tappa ha confermato la forza e la visione del progetto promosso da Ristorfoods in collaborazione con Quality Taste: portare il meglio del Made in Italy alimentare nel cuore della Svizzera, creando connessioni autentiche tra produttori e professionisti del settore.

INFOOD A ZERMATT: L’ECCELLENZA ITALIANA AI PIEDI DEL CERVINO
In una delle località alpine più iconiche d’Europa, ai piedi del maestoso Cervino, INFOOD ha ribadito la propria identità di evento dinamico e relazionale. La scelta di Zermatt non è stata casuale: meta internazionale per eccellenza, crocevia di turismo di alta gamma e ristorazione di qualità, rappresenta un contesto ideale per valorizzare prodotti che fanno della tradizione, dell’artigianalità e dell’innovazione i propri punti di forza.
L’atmosfera elegante e raccolta dell’Hotel Tannenhof ha favorito incontri diretti, degustazioni mirate e momenti di confronto concreto tra aziende italiane e operatori locali.

VENTI AZIENDE, UN VIAGGIO ATTRAVERSO L’ITALIA
Protagoniste anche a Zermatt sono state 20 aziende italiane selezionate per qualità, identità e capacità di raccontare il territorio. Dai prodotti da forno alle eccellenze casearie, dalle specialità regionali dolci e salate ai distillati e caffè di primo ordine, ogni stand ha offerto un’esperienza sensoriale completa.
Degustazioni guidate, presentazioni e momenti di dialogo hanno permesso a ristoratori, chef, buyer e professionisti del canale HoReCa di conoscere da vicino le realtà produttive, approfondendo non solo il prodotto, ma anche le storie di famiglia, le tecniche di lavorazione e la filosofia aziendale.

UN PONTE TRA CULTURE, PROFESSIONI E MERCATI
Anche la tappa di Zermatt ha confermato la missione di INFOOD: essere molto più di una fiera, diventare un luogo di incontro autentico. Ristorfoods crede fortemente nel valore dello scambio culturale legato al cibo, e l’evento ha saputo ricreare quello spirito conviviale che mette al centro il rapporto umano, favorendo nuove collaborazioni commerciali e consolidando relazioni già esistenti.
La presenza di operatori del settore, negozi specializzati e professionisti della ristorazione ha reso la giornata vivace e produttiva, dimostrando quanto sia forte l’interesse per un’offerta italiana di qualità, capace di distinguersi in un mercato esigente come quello svizzero.

FORMAZIONE E FUTURO: IL VALORE DELLA TRASMISSIONE
Come nella prima tappa, INFOOD ha mantenuto uno sguardo attento anche alla dimensione formativa. La cultura enogastronomica è stata presentata non solo come opportunità commerciale, ma come patrimonio da trasmettere, linguaggio universale capace di unire territori e generazioni.
Il cibo si è confermato così veicolo di identità, dialogo e armonia: un messaggio particolarmente significativo in una località internazionale come Zermatt, dove culture diverse si incontrano quotidianamente.

UN PERCORSO CHE CONTINUA
La tappa del 16 dicembre ha consolidato il successo del format INFOOD, rafforzando la presenza del progetto sul territorio elvetico. Dopo Montreux, Zermatt è stato un ulteriore passo in un percorso itinerante destinato a crescere, con l’obiettivo di diffondere sempre più il valore del Made in Italy alimentare in Svizzera.
Un viaggio che unisce qualità, passione e relazioni concrete: elementi che continuano a rendere INFOOD un appuntamento di riferimento per chi crede nell’eccellenza italiana e nella forza del dialogo attraverso il buon cibo.