La force
d’une idée

La ténacité
d’un homme

L’histoire de notre entreprise commence en 1994, lorsque Gerardo Cuomo décide de réaliser son idée, en ouvrant à Aoste la fromagerie « Caseificio Valdostano ». À partir de ce moment, les produits laitiers distribués par l’entreprise commencent à arriver de chaque coin du Val d’Aoste.

L’année d’après, parallèlement au premier produit de la marque arrive aussi le premier grand succès : il s’agit de la mozzarella Fior di Montagna. La mozzarella conquiert immédiatement le public avec son goût savoureux et sa consistance calleuse. C’est l’amour dès la première bouchée !

Le succès de Fior di Montagna pousse Gerardo Cuomo à donner un léger changement de cap à son activité afin d’essayer d’élargir sa clientèle en augmentant les références à la vente. C’est avec cette idée que la marque Super Chef voit le jour. Elle s’adresse aux restaurateurs et inclut également dans son catalogue de la viande, du poisson, de la charcuterie et des conserves. Avec ces nouvelles bases, la flotte est prête à dépasser les frontières régionales et à tenter de gagner un nouveau public.

Dans les régions proches également, Caseificio Valdostano et Super Chef conquièrent immédiatement restaurateurs et consommateurs. Le public donne en effet raison aux choix de l’entreprise, orientés depuis toujours vers la recherche de produits de grande qualité.

Le tournant du
nouveau millénaire

Le début du nouveau millénaire et l’ouverture des frontières européennes ont incité l’entreprise à étendre son champ d’action au-delà de l’Italie. La France voisine n’était que la première étape d’un long périple du nord au sud de l’Europe.

 

Après la France, ce fut au tour de la Suisse, du Royaume-Uni et de la Grèce, avec un développement de la distribution des produits et l’implantation de bureaux, contrôlés par la holding italienne, dans chacun de ces pays. Par ailleurs, en 2012, l’acquisition de la Società Valdostana di Ristorazione Alberghiera a marqué une étape cruciale dans le développement de l’expertise de l’entreprise en restauration.

 

L’expansion de l’activité a entraîné plusieurs changements, tant sur le plan logistique qu’en termes d’image. En 2010, le siège social a été transféré dans la zone de transport routier de Pollein afin d’offrir davantage d’espace pour les bureaux, un entrepôt et une véritable flotte de véhicules.

 

En 2012, Caseificio Valdostano est devenu Ristorfoods. Cette étape importante et nécessaire souligne à la fois la nouvelle dimension européenne de l’entreprise et son nouveau rôle de distributeur de produits diversifiés. Désormais, Ristorfoods distribuera à ses clients une gamme de produits diversifiée, couvrant tous les besoins des restaurateurs, de l’alimentation aux équipements.

 

Trois ans plus tard, Gourmarket, le premier magasin cash & carry de l’entreprise, proposant la vente directe aux consommateurs, a ouvert ses portes au siège de Pollein.

 

Quelques années plus tard, un espace de dégustation et de vente directe dédié aux vins et aux huiles d’olive a ouvert à Sallanches. Conçu pour une clientèle française, cet espace permet, sous la conduite d’un sommelier, de déguster des centaines de produits issus des meilleurs producteurs italiens de vins et d’huiles d’olive avant de les acheter.

Ristorfoods aujourd’hui

2021 est l’année d’un nouveau départ. Après le ralentissement imposé par la pandémie, 2021 marque un nouveau départ avec une refonte complète de son image de marque, un nouveau logo et une nouvelle identité visuelle. Ristorfoods poursuit sa croissance et son expansion dans le nord de l’Italie, en Suisse et en France, où un bureau de vente a ouvert ses portes à Dijon en 2021.

 

Grâce à l’Experience Lab, un espace de formation et de démonstration culinaire situé à Pollein, au siège de Ristorfoods ; au Gourmarket, un point de vente pratique et moderne au siège d’Aoste ; à sa flotte de véhicules conçus pour le transport de produits alimentaires à température contrôlée ; et à ses services rigoureux et fiables, Ristorfoods accompagne les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), en Italie et ailleurs. Ristorfoods est une référence pour toutes les entreprises du secteur qui apprécient la qualité de ses produits et le professionnalisme de ses équipes, qui travaillent dans un cadre agréable et où règne la passion et l’engagement.

 

Aujourd’hui, Ristorfoods Italia, Ristorfoods Suisse et Ristorfoods France sont des entreprises bien établies et reconnues, une référence pour les professionnels du secteur CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants) locaux. Ces entreprises restent sous la direction de Gerardo Cuomo, épaulé par sa fille Rosa, jeune entrepreneuse qui a suivi les traces de son père en bâtissant une entreprise moderne et innovante, sans jamais oublier que la réussite repose sur un engagement quotidien à cultiver des relations fondées sur la confiance et le professionnalisme. Par ailleurs, Ristorfoods soutient discrètement et généreusement les organisations sociales locales, en mettant en œuvre des initiatives pour aider les plus vulnérables et les plus démunis, car, comme le disait Saint François, c’est en donnant que l’on reçoit.