La force
d’une idée

La ténacité
d’un homme

L’histoire de notre entreprise commence en 1994, lorsque Gerardo Cuomo décide de réaliser son idée, en ouvrant à Aoste la fromagerie « Caseificio Valdostano ». À partir de ce moment, les produits laitiers distribués par l’entreprise commencent à arriver de chaque coin du Val d’Aoste.

L’année d’après, parallèlement au premier produit de la marque arrive aussi le premier grand succès : il s’agit de la mozzarella Fior di Montagna. La mozzarella conquiert immédiatement le public avec son goût savoureux et sa consistance calleuse. C’est l’amour dès la première bouchée !

Le succès de Fior di Montagna pousse Gerardo Cuomo à donner un léger changement de cap à son activité afin d’essayer d’élargir sa clientèle en augmentant les références à la vente. C’est avec cette idée que la marque Super Chef voit le jour. Elle s’adresse aux restaurateurs et inclut également dans son catalogue de la viande, du poisson, de la charcuterie et des conserves. Avec ces nouvelles bases, la flotte est prête à dépasser les frontières régionales et à tenter de gagner un nouveau public.

Dans les régions proches également, Caseificio Valdostano et Super Chef conquièrent immédiatement restaurateurs et consommateurs. Le public donne en effet raison aux choix de l’entreprise, orientés depuis toujours vers la recherche de produits de grande qualité.

Le tournant du
nouveau millénaire

Le début du nouveau millénaire et l’ouverture des frontières entre les États européens poussent l’entreprise à viser au-delà du territoire italien. La France voisine n’est que la première étape de ce qui sera un long voyage entre le nord et le sud de l’Europe.


Après la France viendra en effet le tour de la Suisse, du Royaume-Uni et de la Grèce, pas uniquement avec un élargissement de la distribution des produits, mais aussi avec la naissance de sièges de filiales, contrôlées par la holding italienne, dans chacun de ces Pays. Par ailleurs, l’acquisition en 2012 de la Società Valdostana di Ristorazione Alberghierasigne une transition très importante pour le savoir-faire de l’entreprise sur la clientèle du secteur de la restauration.

L’élargissement de l’activité entraîne différents changements, relevant de la logistique et de l’image. En 2010, le siège est transféré à Pollein, aux Halles d’Aoste, afin d’avoir plus d’espace pour les bureaux, l’entrepôt ainsi que les véhicules.

En 2012, Caseificio Valdostano devient Ristorfoods. Un passage nécessaire, pour mieux véhiculer la nouvelle dimension européenne mais aussi la nouvelle nature de distributeur de catégories de marchandises différentes. Dorénavant, en effet, Ristorfoods distribuera à ses clients différentes catégories de produits, qui vont couvrir toutes les exigences des restaurateurs, de l’alimentaire aux équipements.

Trois ans plus tard, au sein du siège de Pollein, voit le jour Gourmarket, le premier cash and carry de l’entreprise avec vente directe au client.

Ristorfoods aujourd’hui

2021 est l’année d’un nouveau départ, après le ralentissement imposé par la pandémie. La reprise est soulignée par l’arrivée de la refonte totale de l’identité de la marque, avec un nouveau logo et une nouvelle image coordonnée.


Un nouveau point de dégustation et de vente directe dédié au vin et à l’huile s’ouvre à Sallanches. C’est un lieu pensé pour la clientèle française qui, guidée par un sommelier, peut déguster des centaines de références des meilleurs domaines viticoles et producteurs d’huile d’olive d’Italie avant de choisir d’acheter.

En 2021 toujours, la première franchise Ristorfoods est lancée en France, dans la ville de Dijon. Durant la même année, la cinquième filiale européenne voit également le jour : Ristorfoods Greece, dont le siège se trouve à Paros.